京都府立西舞鶴高等学校

１年生「はばたき」～放課後の活動の様子～
令和７年１月29日（水）
一年生は「舞鶴」を舞台に探究活動をしています。この日は「食」を通して舞鶴の魅力を伝えようと活動している４グループが放課後、自分たちで考えたレシピの試作に取り組みました。　メインとなる食材の良さを活かすために、切り方や味付けに工夫をしながら調理を進めていきました。
佐波賀だいこんを使ったカレー作り		体があたたまるよう、生姜が入っています
舞鶴の海鮮や練り物を入れた「舞鶴たこ焼き」作り		たこ焼きをくるくる回して仕上げます
元祖舞鶴の肉じゃがにうどんを加えてアレンジ		肉じゃがうどんはあんかけと煮込みの２種類を試作しました
万願寺甘とうプリン作り異色のコラボ！？万願寺の苦みを活かせるよう調整していきます		調理室は大賑わいでした
完成した料理を校内の先生にも食べていただき、様々な視点からアドバイスをいただきました。この活動を通して、地元の特産物を生徒自身が身をもって感じることが出来た良い機会となりました。　誰に、どんな時に食べてもらいたいのか、相手のことを考えながら作った料理たち。今後はレシピの改善と、どのように発信・提供すれば自分たちの料理をたくさんの人に食べてもらえるかを課題として探究活動に取り組んでいきます。