京都府立西舞鶴高等学校

生徒が考案するアルコール発酵の実験令和７年12月16日（火）
理数探究科２年生を対象に、酵母によるアルコール発酵を題材とした実験を実施しました。今回の実験は、課題研究でアルコール発酵をテーマに研究している班が中心となり、実験条件の設定を考案し、実施しました。　実験では、グルコース濃度や酵母量の異なる条件を設定し、発酵の進み方や二酸化炭素の発生量を比較しました。キューネ発酵管を用いて気体の発生量を測定しました。これらの操作は、教科書で学習する発酵の仕組みを実際に確かめるとともに、仮説を検証する内容となっています。　実験中は、参加した生徒全員でデータを確認しながら測定を行い、結果について意見を出し合いました。条件の違いによって発酵の様子に差が見られる理由を考える中で、仮説を立て、結果をもとに考察する探究的な学びが深まりました。　今回の取組を通して、教科書に示されている知識と、自分たちが進めている課題研究の内容が密接につながっていることを実感することができました。今後も、実験やデータ分析を通して理解を深め、課題研究の質の向上につなげていきます。
課題研究で酵母を用いている班が主体となって進めました		協力して記録します
温度を一定にして実験します		実験によって異なる結果が得られ、興味深いです