日付	２月２９日（水）
献立名	《日本の味めぐり新潟県》小型パン　きつねうどん　大根のきんぴら　牛乳
ひとくちメモ	日本の味めぐり・新潟の献立です。ダイコンのきんぴらは新潟の郷土料理です。ダイコンは日本書記にも登場するほど歴史が古い野菜です。また、ダイコンには、消化をよくする働きのあるのジアスターゼやオキシターゼ、ストレス解消のビタミンＣやカルシウムなどの成分が含まれています。ダイコンは日本で一番たくさん作られている野菜で、新潟県は全国で5番目に多く作られています。