日付	１月２４日（火）
献立名	ご飯　手作りふりかけ　サバの煮付け　のっぺい汁　牛乳
ひとくちメモ	のっぺい汁は日本全国で作られている郷土料理です。地域により「のっぺい」「のっぺい汁」「のっぺいなべ」「のっぺい煮」「のっぺ」「のっぺ汁」など微妙に違う呼び方をされています。地域によって使用する材料やとろみの加減などが違いますが、おもにさといも、ニンジン、コンニャク、油揚げなどをだし汁で煮て醤油などで味を整え片栗粉などでとろみをつけます。給食でも鶏肉、油揚げ、さといも、コンニャク、ニンジン、大根、ゴボウを削り節とコンブでとっただしで煮てしょうゆで味付けし片栗粉でとろみをつけました。