３年生食品経済コース
１０月集中実習
１０月８日（水）、翌日のアンテナショップ（フクヤ宮村店）での販売に向けて、かまぼこを作りました。３年生は３回目のかまぼこ製造になるので、慣れた手つきでスムーズに作業することができました。
また、翌日の「豊かな体験活動」に使うパンの仕込み（１３０人分）も行いました。
１０月９日（木）は、アンテナショップ（フクヤ宮村店）において、かまぼこ２００個、イチジクジャム５０瓶を販売しました。特にかまぼこは１０年ぶりの値上げを行い、売れ行きが大変心配されましたが、何とか完売することができました。
また、栗田中学校２年生の皆さんと連携して、パン９０個、ジャム９瓶、かまぼこ９パック、てんぷら９袋を製造し、特別養護老人ホーム「天橋の郷」へ寄贈しました。
昨年度に引き続き、福井県高浜町にある「ぷらっとＨＯＭＥ高浜」で日替わりシェフに挑戦しました。海の幸を用いたパンバイキングについて、早くから計画を立てて、実践的な力を身に付けました。
