１
年
生
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●環境科学基礎 |
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身近な地域の環境、農業の調査・実習・実験などを通して、あしもとから環境や農業について見直し、地域から地球までの環境問題について学習します。 |
２
年
生
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●動物・微生物バイオテクノロジー |
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動物、植物、微生物やその中にある酵素などの取扱い方とそれらを人間の生活に利用する方法について学習し、それらを使った実験をします。 |
| ●環境化学（選択） |
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地球環境がどのような仕組みで保たれているのか、また、どのような化学物質によってそれが破壊されようとしているのかを学習し、身のまわりの環境調査・リサイクル活動などを行います。 |
| ●微生物基礎 |
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身のまわりの微生物（例えば、大腸菌のような目に見えない小さな生き物）について学習し、それらの微生物を使った実験をします。 |
| ●農業情報処理（選択） |
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ワープロソフトや表計算ソフトの使い方について学習し、文章がすらすら打て、成績表やランキング表なども自由に作成できるように繰り返し練習します。ワープロ検定などの資格取得についても取り組みます。 |
２
・
３
年
生 |
●食品製造
（２年生は、更に２時間選択可能）
（３年生では、食品化学との選択） |
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加工食品の原材料である野菜、果物、肉、魚、米、麦などの性質とそれらを加工する方法・貯蔵する方法について学習し、実際にいろいろな加工食品を作ります。
（例 カステラ、ジャム、クッキー、味噌、つけもの、こうじ、チーズケーキ、クリスマスケーキ、和菓子、佃煮、豆腐、こんにゃく、シュークリームなど） |
●食品化学
（３年生では、食品製造との選択） |
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食品の中に含まれているいろいろな化学物質（例えば、デンプンやブドウ糖）の性質について学習し、それらの化学物質を使った実験をします。 |
３
年
生 |
●課題研究 |
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１、２年で学習したことのまとめとして、３年生で行う授業です。ふだん自分が疑問に思っていることなどを研究テーマに選び、それについて調査研究し、研究成果を論文にまとめ、発表します。 |
| ●食品製造衛生（選択） |
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食品を安全に作り保存するための方法やいろいろな食中毒とその予防法について学習します。 |
全
学
年 |
●総合実習 |
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食品製造、食品化学、微生物などの専門分野の知識を深め、基礎的な技術を身に付けるために、各学年、加工分野と実験分野に分かれて実験実習を行います |
京都府立綾部高等学校東分校 
ある１年生の時間割です
東分校では、このような資格を取得することができます。
従来は就職がほとんどでしたが、ここ数年は進学する生徒が増えています。（平成２０～２２年度の農芸化学科卒業生）