嵯峨野高校で、「京野菜の新しい魅力を創造する」をテーマに京野菜マイスター平田宗子（ひらたもとこ）さんを講師にお迎えし特別講義が行われました。京野菜料理についてのお話のあと、「九条ねぎのスープ」と「京こかぶのステーキ」を自分たちで作り、京都の伝統野菜を使った創作料理を通じて、伝統を現在に活かして未来に継承していくことの重要性を学びました。